Menú
Catálogo
Brotes de AnísEladioAmpliar

Brotes de Anís

Pimpinella anisum Procedencia Planta perteneciente a la familia de las Umbelíferas, procede del este de Europa en la zona que comprende actualmente Oriente Medio, Turquía, Egipto, Grecia y las islas griegas donde crece silvestre.
Propiedades
Propiedades Características Brotes con un sabor inconfundible y muy aromáticos. Variedades No existen variedades significativas Estacionalidad

Los tenemos siempre disponibles en nuestro mercado ya que su germinación se realiza en unas pocas semanas.

Propiedades nutricionales Los componentes más importantes son vitamina C, minerales como el calcio, cobre , fósforo, hierro, magnesio, manganeso, potasio, sodio, cinc, además de aceites esenciales y flavonoides.

Usos culinarios
Usos culinarios Los podemos encontrar en crudo en ensaladas, utilizarlos en la elaboración de cremas y salsas, o incluso en infusión. Son el aderezo más novedoso en platos de carne o pescado.

Recetas
Recetas

Brotes de anís y trufas

Ingredientes: 15 gr de jugo de trufa, 20 gr de puré de aceituna negra, 15 gr de vinagre de Jerez, 10 gr de trufas en migagas, brotes de anís. Elaboración: Mezclar bien todos los ingredientes, con la ayuda de un mezclador o una cuchara. Servir siempre frío sobre ensaladas.

Descargar pdf
Política de cookies En esta web utilizamos cookies para darte una mejor navegación. Si continúas navegando consideramos que aceptas su uso. Más información aquí. Continuar