Menú
Catálogo
CerezaEladioAmpliar

Cereza

Prunus avium Procedencia Fruta del árbol Cerezo, perteneciente a la familia de las Rosáceas. Su origen se sitúa en la época griega.
Propiedades
Propiedades Características Fruta de forma redondeada de unos 2 cm de diámetro y cuyo color oscila entre el rojo claro con toques amarillos al morado oscuro. Su carne es blanda y de color blanquecino-rojo, de sabor dulce, que rodea un huesecillo de color beige. Variedades Las principales variedades son las cerezas dulces (Prunus avium), las cerezas ácidas o guindas (Prunus cerasus) y la Duke, que es un híbrido de las dulces y las ácidas y combina las mejores propiedades de ambas. Estacionalidad

Podemos encontrarlas en los meses de primavera y verano, de mayo a julio principalmente.

Propiedades nutricionales Principalmente las cerezas destacan por su gran poder antioxidante, depurativo, laxante y digestivo. Es rica en hidratos de carbono, minerales como el potasio, vitamina A, B1, B2, B6, C y E.

Usos culinarios
Usos culinarios Las cerezas se pueden consumir sin elaborar o en mermeladas, usadas en repostería como relleno, mousses, sorbetes o incluso como acompañamiento de carnes mediante cremas o salsas.

Recetas
Recetas

Salsa de cereza para postres


Ingredientes: 250 Gramos de Cerezas,100 Gramos de Azúcar, 1 Unidades de Limón, 1 Cucharadita de Pimienta rosa. Elaboración: Echa las cerezas a una cacerola junto con el azúcar y el resto de ingredientes. Tener a fuego medio y cocinar durante 30 minutos. Triturar todo después y dejar reposar.

Descargar pdf
Política de cookies En esta web utilizamos cookies para darte una mejor navegación. Si continúas navegando consideramos que aceptas su uso. Más información aquí. Continuar