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Frutas y Verduras Eladio patrocina el I Foro Mar de Alborán

En Eventos, 28/09/2018 Frutas y Verduras Eladio colaboró como patrocinador en el I Foro Mar de Alborán, que se celebró en el Palacio de la Paz, organizado por el Ayuntamiento del municipio en colaboración con Turismo y Planificación Costa del Sol. El evento reunió a investigadores, nutricionistas y profesionales de la cocina, con una especial atención a los productos naturales y, especialmente, aquellos provenientes del Mar de Alborán.

Aportamos nuestras frutas y verduras que formaron parte de show-cookings a manos de 11 galardonados chefs con Estrellas Michelin, como Jesús Sánchez, Mauricio Giovanini, Diego del Río, Diego Gallegos, José Álvarez, Yolanda García o Luis Olarra, a los que se sumaron también los cocineros del colectivo Gastroarte. En total, se dieron cita más de 150 expertos de los panoramas gastronómico y científico, tanto nacional como internacional.

La alcaldesa de Fuengirola, Ana Mula, subrayó que apuestan así por ser más que un destino turístico de Sol y Playa, por lo que desde el Ayuntamiento impulsan “muchísimas iniciativas para complementar esa oferta”. La regidora destacó, así mismo, que este encuentro entre profesionales y académicos coloca el municipio “en lo más alto del panorama científico y gastronómico del país”, además de resultar “beneficioso para el tejido empresarial, comercial y hotelero local, entre otros muchos”.

El principal objetivo del foro, con el Mar de Alborán como eje central en su calidad de área privilegiada de biodiversidad mediterránea, fue concienciar sobre la sostenibilidad de nuestros mares, sus recursos y su explotación, el daño ocasionado a los ecosistemas marinos por la pesca ilegal y la contaminación y, con todo ello, la necesidad del cuidado de nuestras aguas como garantía de seguridad alimentaria.

En este sentido, el coordinador del evento, Fernando Rueda, explicó que el foro permite poner en común conocimientos y experiencias a profesionales de diferentes disciplinas, no sólo entre ellos sino también con el público asistente. En el encuentro participaron nutricionistas, catedráticos e investigadores de distintas universidades, con la colaboración especial de la Academia Malagueña de Ciencias y de la Universidad de Málaga, que ofreció a los estudiantes de grado la posibilidad de asistir obteniendo la convalidación de créditos.

El rector de la UMA, José Ángel Narváez, expresó la satisfacción de la institución educativa al “participar en un foro innovador, que mezcla temas aparentemente diferentes, pero que al final tienen mucho en común”, y destacó que la universidad cuenta con “más de 300 investigadores y, además formamos parte de CeiMar, liderado por la Universidad de Cádiz”, lo cual hacía “totalmente necesario apoyar este evento”.

Cuatro líneas con nombre propio, bien diferenciadas pero complementarias dieron forma al evento: Encuentro de Universidades Alboránicas, Foro de Oceanografía, Foro de Alimentación-Nutrición y Foro Gastronómico. En el primero se dieron cita profesores universitarios de España, Marruecos y Argelia, países que rodean el Mar de Alborán, y cuyos investigadores trabajan en la docencia y el asesoramiento sobre la protección del medio ambiente marino.

Por su parte, el Foro Gastronómico estuvo compuesto por los show-cookings y clases magistrales de grandes cocineros, críticos e historiadores gastronómicos, nutricionistas e investigadores. A través de sus ponencias y mesas redondas conocimos mejor la riqueza de nuestros mares y sus posibilidades de conservación. El evento también contó con talleres gratuitos y food trucks para acercar al público asistente la diversidad y la gastronomía del Mar de Alborán.

Fieles a nuestros valores, Frutas y Verduras Eladio colabora regularmente con eventos y asociaciones que promueven una alimentación sana y equilibrada. Iniciativas como esta resultan esenciales para concienciar acerca del cuidado del medio ambiente, para dar a conocer mejor la oferta gastronómica de nuestras costas, y el trabajo de los profesionales e investigadores que colaboran en su conservación.

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