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Eladio logra mejorar su puntualidad de reparto hasta llegar casi al 100 por cien

En , 06/10/2017

La puntualidad de reparto es uno de los elementos más valorados por los restaurantes y hoteles más importantes de Málaga. Eladio Frutas y Verduras, siguiendo con su estrategia de dar la satisfacción total a sus selecta Cartera de Clientes, ha logrado mejorar su índice de puntualidad llegando casi el 100 por cien. Todo un récord dada la complejidad de organización que supone operar con casi quince rutas por toda la provincia, cada una con varios vehículos y cientos de referencias de frutas y verduras. A todo ello hay que sumar el tráfico lento, por la afluencia turística, durante cinco meses al año, de mayo a junio, incluidos, además del boom de Semana Santa.

Debido a ello, Eladio ha desarrollado un complejo protocolo de gestión de expediciones para dar satisfacción total a sus clientes. El esfuerzo que destina la empresa en este sentido es tan intenso que cumple los horarios de reparto en casi el 100 por cien, alcanzando su objetivo de ser un socio estratégico e imprescindible para los equipos de cocina. Así lo explica el propio Eladio Rueda, socio y creador de la empresa: “nuestro margen de reparto oscila en una hora, es decir, por ejemplo, entre 10 y 11 de la mañana. Cumplir el horario es fundamental para el equipo de cocina del hotel o restaurante, que trabaja con un timing muy establecido. En Eladio nos esforzamos cada día para cumplir fielmente nuestros protocolos de trabajo, llegando siempre a la hora prevista, incluso con imprevistos o problemas”.

El trabajo de la gestión de expediciones corresponde a Esteban Molero, que explica como la empresa tiene abiertas unas quince rutas de reparto por toda la provincia de Málaga, cada una con dos o tres vehículos durante seis días a la semana, de lunes a sábado, en las que se distribuyen cientos de referencias de frutas y verduras. Este profesional dirige un equipo capaz de calibrar multitud de factores para lograr la puntualidad prácticamente total, así lo explica: “hemos articulado un sistema de gestión de expediciones minucioso, en base a la experiencia de más de diez años”. El equipo de reparto arranca su trabajo entre las 5,30 horas de la mañana y las 6. Las exigencias para lograr la excelencia son, según explica:

El conocimiento real de la ruta de reparto. Rutas que Esteban Molero conoce de primera mano. 

La formación de los recursos humanos o repartidores (que arrancan siempre como ayudantes). Eladio destina un enorme esfuerzo a formación de toda su plantilla.

La valoración de todos los elementos externos como congestión de tráfico, tiempo atmosférico, atascos, etc.  

Tiempo de reparto destinado a cada cliente, que oscila entre cinco a veinte minutos de media, aunque hay grandes hoteles en los que se permanece horas. 

La gestión de los turnos de refuerzo en la época alta.

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