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Ensalada Campestre Florette 500 GrEladioAmpliar

Ensalada Campestre Florette 500 Gr

Procedencia Mezcla de escarola rizada, radicchio, lechuga romana y lollo rojo.
Propiedades
Propiedades Características Esta ensalada tiene un toque amargo y crujiente gracias a la escarola rizada, y un sabor dulce y textura tierna aportada por el lollo rojo. Variedades Lechuga romana y lollo rosso son dos variedades de la familia de las Asteráceas. Podemos encontrar varios tipos de radicchio: rosso di Chioggia, rosso di Treviso y rosso di Verona. Por otra parte, las variedades más comunes de escarola rizada son oxiale, wallone, priscilla y frida. Estacionalidad

Se comercializa todo el año.

Propiedades nutricionales Rica en vitaminas del grupo B (B1, B2), y minerales como calcio, hierro, zinc, potasio y magnesio. Propiedades digestivas y antioxidantes. La escarola rizada posee efectos laxantes.

Usos culinarios
Usos culinarios Base de ensaladas que combina tanto con alimentados salados como dulces.

Recetas
Recetas

Ensalada campestre

. Ingredientes: ensalada campestre, tomate grande para ensalada, 2 remolachas hervidas y sin cáscaras, 1 patata hervida sin cáscara, aceite de oliva virgen, sal, vinagre de Módena. Elaboración: Colocar las lechugas en un bol junto con la patata hervida y fría cortada en dados pequeños. Aliñar con aceite, vinagre y sal. Reservar. Cortar el tomate y las remolachas en finas rodajas y disponerlas como base en una fuente. Colocarlas de manera decorativa y rociarlas con un poquito de aceite y de vinagre. Salarlas a gusto. Sobre las rodajas de tomate y remolacha disponer las lechugas y patatas. Decorar con una hoja de canónigo y unos daditos de remolacha. (Fuente: https://cookpad.com/es/recetas/121586-ensalada-campestre)
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