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Flor Comestible Caramelizada 36 UdsEladioAmpliar

Flor Comestible Caramelizada 36 Uds

Sin nombre científico Procedencia Selección de flores naturales estabilizadas y cristalizadas.
Propiedades
Propiedades Características Producto elaborado artesanalmente a base de pétalos de diferentes flores naturales comestibles que han sido desecadas y caramelizadas. De sabor dulce. Variedades Flor comestible caramelizada de 25 unidades. Estacionalidad

Durante todo el año.

Propiedades nutricionales Contienen propiedades beneficiosas para la salud. El combinado de flores contienen vitaminas del grupo A y B, betacarotenos, licopenos, y componentes como polifenoles o fitoquímicos.

Usos culinarios
Usos culinarios Puede consumirse como un dulce o para acompañar tanto platos salados o postres.

Recetas
Recetas

Tarta de queso con lima

. Ingredientes: 200 g de galletas campurrianas, 50 g de mantequilla, 4 limas (2 para decorar), 2 huevos, 5 hojas de gelatina, 1/4 kg. de queso mascarpone (el Philadelphia también sirve), 75 g de azúcar y 100 g. para almíbar, 200 g. de nata líquida, flores caramelizadas. Elaboración: Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida. Forramos el fondo del molde desmontable con la masa resultante y presionamos con el fondo de un vaso. Guardamos en el frigorífico mientras preparamos el relleno. Lavamos 2 de las limas y rallamos la cáscara. Exprimimos y filtramos el zumo obtenido. Lo ponemos en un cazo y lo calentamos. Agregamos la gelatina previamente remojada y escurrida. Movemos hasta que se disuelva bien y dejamos enfriar. Mezclamos el queso con el azúcar (75 grs.) la nata y las yemas de huevo (reservamos las claras). Una vez la gelatina esté casi fría, le añadimos la mezcla de queso removiendo. Batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla con movimientos envolventes para evitar que se bajen. Vertemos todo en el molde que tenemos guardado en la nevera y dejamos unas 3 o 4 horas más a enfriar. Mientras tanto, lavamos las otras 2 limas y las cortamos en rodajas muy finas. Las confitamos con el azúcar y un par de cucharadas de agua durante unos 20 minutos. La piel deberá quedar blandita pues luego se come todo. Las disponemos sobre la tarta y rociamos con el jarabe resultante y coronar y decorar con flores caramelizadas. Servimos bien fría.
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