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Flor de ConejitoEladioAmpliar

Flor de Conejito

Antirrhinum majus Procedencia Flor de la planta herbácea o semiherbácea perteneciente a la familia de las Escrofulariáceas, se originó en la cuenca mediterránea.
Propiedades
Propiedades Características También conocida como boca de dragón o dragonaria, tiene flores de aspecto bilabiado, comestibles, son pequeñas y dispuestas en inflorescencia, sus colores van del blanco al morado pasando por todos los intermedios, constan de un largo tubo formado por los pétalos superiores y un “labio” inferior muy desarrollado que le da aspecto de boca de conejo, de allí su nombre común. Variedades Destacan la Antirrhinum asarina que tiene flores solitarias blancas, amarillas o rosas estriadas, la Antirrhinum sempervirens que da flores blancas y una especie trepadora, la Antirrhinum maurandiodes. Estacionalidad

Florece desde la primavera al otoño.

Propiedades nutricionales Contiene mucílagos, ácido gálico, resinas, pectina, rinantina. Posee propiedades hepáticas, diuréticas. Es eficaz contra las inflamaciones, se usa para las hemorroides.

Usos culinarios
Usos culinarios Ideal para ensaladas.

Recetas
Recetas

Ensalada con Flores de conejito, Miel y Sésamo

Ingredientes: 1 lechuga, Flores de conejito, sésamo, 2 cucharadas de miel, mostaza suave, vinagre vino blanco, jugo de naranja, aceite, sal, pimienta. Elaboración: Tostar el sésamo en una sartén. Mezclar la miel con la mostaza, el vinagre, el jugo de naranja y añadir un poco de aceite, revolviendo mientras. Salpimentar. Incorporar el sésamo antes de servir para conservar el sabor de tostado. Luego rociar en la ensalada y cubrir con las flores.
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