Menú
Catálogo
Flor de LobeliaEladioAmpliar

Flor de Lobelia

Lobelia erinus Procedencia Flor de la planta del mismo nombre, de la familia de Lobeliaceae, es originaria de Sudábrica.
Propiedades
Propiedades Características Flores asimétricas, pequeñas, pueden ser simples o dobles. De colores azul, rosa y blanca. Su sabor es neutral. Variedades Destacan sobre todo por la variedad de colores (azules, moradas, violetas, rosa, blanca) pero entre las más cultivadas destacan: "Blue Moon", "Regatta", "Riviera", y "Fountain". Estacionalidad

Florece desde primavera a otoño y en invierno si se protege del frío, aunque está disponible durante todo el año.

Propiedades nutricionales La lobelia es una planta que contiene una sustancia llamada lobelina que se se parece a la nicotina pero no tiene los efectos de la nicotina. Se utiliza para dejar de fumar. Además contiene otros principios activos utilizados para tratar las indigestiones, fiebres, otitis y diversos tipos de cáncer. También para tratar problemas respiratorios y musculares, así como laxante.

Usos culinarios
Usos culinarios Ideal para ensaladas o para la decoración de platos.

Recetas
Recetas

Ensalada con flores de lobelia

. Ingredientes: tomate grande para ensalada, 2 remolachas hervidas y sin cáscaras, 1 patata hervida sin cáscara, aceite de oliva virgen, sal, vinagre de Módena, flores de lobelia. Elaboración: Colocar las lechugas en un bol junto con la patata hervida y fría cortada en dados pequeños. Aliñar con aceite, vinagre y sal. Reservar. Cortar el tomate y las remolachas en finas rodajas y disponerlas como base en una fuente. Colocarlas de manera decorativa junto con las flores de lobelia y rociarlas con un poquito de aceite y de vinagre. Salarlas a gusto. Sobre las rodajas de tomate y remolacha disponer las lechugas y patatas. Decorar con una hoja de canónigo y unos dados de remolacha y flores de lobelia.
Descargar pdf
Política de cookies En esta web utilizamos cookies para darte una mejor navegación. Si continúas navegando consideramos que aceptas su uso. Más información aquí. Continuar