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Flor de SaucoEladioAmpliar

Flor de Sauco

Sambucus cauadensis Procedencia Flor del arbusto del Sauco. De la familia Adoxaceae.
Propiedades
Propiedades Características Miles de florecitas de color blanco-crema que se presentan en una gran umbela. Olor extraordinario y muy perfumado. Variedades En la Península Ibérica contamos con 3 especies de saúco (Género Sambucus): el saúco negro (Sambucus nigra), el sauquillo o yezgo (Sambucus ebulus), el saúco rojo (Sambucus racemosa). Estacionalidad

Durante todo el año.

Propiedades nutricionales El consumo regular de las flores de sauco fortalece las defensas, y ayuda a prevenir y a combatir las enfermedades virales. Las flores se toman como expectorante y antigripal.

Usos culinarios
Usos culinarios Va muy bien frito, sumergido en una masa para empanar o para elaborar jarabes.

Recetas
Recetas

Infusión de flor de sauco

: poner 2 tazas de agua a calentar en una olla. Cuando hierva, apaguar el fuego, agreguar 2 cucharadas de flores de sauco, 1 rama de milenrama y 1 rama de menta, y dejar reposar durante 10 minutos. Sirvir en una taza que contenga jugo de 1 limón y 1 cucharadita de miel.
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