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Flor Mini RosaEladioAmpliar

Flor Mini Rosa

Rosa x hybrida Procedencia Pertenece ala familia de las Rosáceas.
Propiedades
Propiedades Características Flor de pequeños pétalos de colores rosáceos, aroma suave y gran personalidad. Variedades Es una variedad de la familia de las rosas. Estacionalidad

Disponible todo el año.

Propiedades nutricionales Rica en vitamina A, B3, C y E. Gracias a su contenido en antocianinas, pigmento al que debe su color, también tienen asociado un moderado poder antioxidante. Las infusiones a base de pétalos de mini rosa dan buenos resultados para aliviar los procesos catarrales, la tos y la gripe.

Usos culinarios
Usos culinarios Se puede usar para preparar vinagre o jarabe, salsas de mariscos, tartas de cereza y empanadas. El uso de los pétalos de rosa en la cocina se justifica por su dulce aroma, que las hace perfectas para aderezar las ensaladas de frutas. En países árabes se emplean para perfumar platos como el cuscús y ciertos guisos de cordero.

Recetas
Recetas

Tarta mousse de queso ,frambuesa y pétalos

Ingredientes: Una tarrina de queso crema tipo philadelphia. 200 g, un yogur natural, 100 g de nata líquida. 35% mg, 4 láminas de gelatina, 2 ó 3 cucharadas de azúcar, un buen puñado de frambuesas, pétalos mini rosas para decorar. Elaboración: En un cazo calentamos la nata y añadimos las láminas previamente humedecidas en un poco de agua fría. Cuando se hayan disuelto lo vertemos a un bol. Esperamos a que temple y añadimos el yogur y el queso y batimos. Añadimos la mitad de las frambuesas e integramos con una varilla o espátula. Con un aro metálico, de los de emplatar, vertemos primero un poco de la crema con frambuesas; como 1/3 dentro del aro que colocaremos ya en el plato en el que vamos a presentar el postre. Lo llevamos a la nevera, y lo dejamos una media hora, para que con el frío se solidifique. El resto lo reservamos a temperatura ambiente. Batimos otro 1/3 de la crema de queso con las frambuesas que habíamos apartado y así conseguir una crema de color más intenso. La vertemos en el aro y repetimos la operación de enfriar. Por último añadimos el resto de la crema-mousse de queso. Y nuevamente a la nevera. Finalmente decoramos con unos pétalos de mini rosa. (Fuente: http://www.tobegourmet.com/2012/09/tarta-mousse-de-queso-y-frambuesa-para.html)
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