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Las mejores frutas de temporada para disfrutar del otoño

En Productos, 17/10/2018

Frutas y Verduras Eladio ofrece más de 1500 referencias durante todo el año en catálogo. Desde las especies más exóticas, sin importar procedencia o estación del año, hasta las mejores y más tradicionales frutas de temporada.

El otoño es la estación en la que comienzan a bajar las temperaturas y el sistema inmunológico puede resentirse. Por eso, desde Frutas y Verduras Eladio queremos compartir con vosotros nuestras recomendaciones para disfrutar del otoño con el mejor sabor y la máxima calidad, atendiendo a los beneficios para la salud que estas aportan.

Cítricos: naranjas, mandarinas, pomelos

Los cítricos son ricos en vitamina C, ayudan en procesos digestivos y mejoran nuestras defensas. El otoño es su mejor momento. Las naranjas son un clásico, ya sea consumida al natural como postre, en zumo, o como parte de ensaladas y guarniciones.

La mandarina, también habituales en nuestros fruteros, suelen ser más dulces, y se emplean con frecuencia en hostelería para la elaboración de sorbetes. Además, se utiliza para elaborar salsas como las que acompañan al ceviche. El puré de mandarina cuenta con múltiples usos culinarios.

El pomelo, aunque no tan popular por su sabor más ácido, supone un gran aporte vitamínico, lo que le ha dado la fama de ayudar a prevenir los resfriados. En hostelería lo encontramos aportando un toque fresco a ensaladas, junto con aguacates y langostinos.

Manzanas y peras

Los meses de otoño son los de maduración óptima de manzanas y peras, aunque podamos encontrarlas casi en cualquier momento del año. Las manzanas son frutas muy cómodas para llevar y consumir entre horas y su aporte calórico es muy reducido. Con ellas elaboramos postres, como manzanas asadas o tartas.

Las peras, como esta pera conferencia, nos aportan agua y vitaminas C y del grupo B, además de potasio y fósforo. Aunque hay muchas variedades con sabores diferentes, son una alternativa habitualmente más dulce que las manzanas. Su contenido en agua hace más fácil elaborar con ella sorbetes y smoothies.

Chirimoyas y mangos

Las chirimoyas y los mangos son frutas tropicales cada vez más populares en la elaboración de smoothies, helados naturales y todo tipo de postres, combinándolas con otras frutas y con yogur, leche, hielo, etc.

El otoño es la estación perfecta para disfrutar de ellas con su mejor sabor. La producción de mango en nuestra comunidad autónoma ha crecido enormemente en los últimos años, mientras que la chirimoya andaluza supone el 99% de la producción nacional.

Kiwi

El kiwi contiene más del doble de vitamina C que la naranja. Una pieza nos aporta más del 80% diario recomendado de esta vitamina. Además, también cuenta con un alto contenido en fibra.

Los batidos detox y los smoothies verdes, cada vez más extendidos en restauración de diversos segmentos, ha popularizado aún más el consumo de kiwis. También se utiliza en la preparación de aperitivos y ensaladas.

Frutos rojos

Arándanos, moras y frambuesas aportan antioxidantes a nuestro organismo y su popularidad ha crecido enormemente en los últimos años como parte de desayunos saludables acompañando a la avena o al yogur, así como ingrediente de batidos y todo tipo de recetas, como el helado de arándanos.

Su momento óptimo de maduración y consumo es el inicio del otoño. Sin embargo, es posible adquirirlos en puré (como este puré de frambuesa), congelados, o congelarlas en casa. Los frutos rojos congelados son el primer paso para un smoothie cargado de vitaminas.


Consumir fruta de temporada significa disfrutarla en su momento óptimo de frescura y nutrientes, ya que los minerales y las vitaminas que nos aportan están intactos. Desde Frutas y Verduras Eladio recomendamos su consumo como contribución al mantenimiento de la agricultura tradicional y a los productores locales y nacionales.

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