Menú
Catálogo
Hoja de Ostra (Oyster Leaves)EladioAmpliar

Hoja de Ostra (Oyster Leaves)

Mertensia marítima Procedencia Es una especie de planta herbácea perteneciente a la familia Boraginaceae que procede del Norte de Europa, Canadá y EEUU.
Propiedades
Propiedades Características Hojas de un tamaño mediano o pequeño, con un intenso sabor a mar y de una textura crujiente y sabrosa. Variedades No existen variedades significativas. Estacionalidad

Están disponibles todo el año.

Propiedades nutricionales

Usos culinarios
Usos culinarios Están muy recomendadas para usar en platos de pescado, marisco y ensaladas. Además están siendo utilizadas en la realización de cócteles.

Recetas
Recetas

Cóctel Breeze Mare

Ingredientes: 1,5 cl Cointreau, 4,5 cl Gin Mare, 1 hoja de ostra, 2 cl de jugo de pomelo, 1 salty fingers, 1 tomate cherry. Elaboración: Enfriar el tarro de cristal con hielo. En el vaso de una coctelera Boston de cristal, añadimos el tomate cherry cortado en 4 trozos, la hoja de ostra, la punta del salty finger y el zumo de pomelo y majar con la ayuda de un mortero. Después añadir el Cointreau y la Gin Mare. Retirar el hielo del tarro de cristal y poner en su lugar hielo roto, hecho golpeando cubitos con el mortero sobre nuestra mano cubierta con un guante. Poner de 3 a 5 hielos en el vaso de la coctelera y agitar enérgicamente hasta conseguir una mezcla homogénea. Descartar el agua del tarro de cristal usando colador. Servir usando doble colado. (http://m.cocteleriacreativa.com/esp/recipes/detail/1001/Breeze_Mare)
Descargar pdf
Política de cookies En esta web utilizamos cookies para darte una mejor navegación. Si continúas navegando consideramos que aceptas su uso. Más información aquí. Continuar