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Hoja Lechuga EnteraEladioAmpliar

Hoja Lechuga Entera

Lactuca sativa Procedencia Planta perteneciente a la familia de las Compuestas.
Propiedades
Propiedades Características Hojas de tamaño mediano,de color verde, con pequeños toques amarillos y un tronco central blanquecino. Dependiendo de la variedad puede ser lisa o rizada, pero siempre de un sabor dulce. Variedades Existen multitud de variedades de lechuga: batavia, iceberg, de roble, romana, trocadero, etc. Estacionalidad

Las podemos encontrar durante todo el año.

Propiedades nutricionales Contiene una gran variedad de vitaminas (ácido fólico, A, C y E), fibra, minerales como calcio, hierro, magnesio, yodo y, sobre todo, potasio. Tiene un alto contenido en agua y muy bajo aporte calórico, por lo que es muy recomendada en dietas de adelgazamiento.

Usos culinarios
Usos culinarios Se suelen usar tanto en ensaladas como en aperitivos, utilizándose como plato para servir algunas ensaladas o elaboraciones como el tabulé.

Recetas
Recetas

Tabulé

Ingredientes: 1 taza de sémola de trigo o burgul, 3 cebolletas picadas, 2 tazas de perejil fresco picado, 1 taza de hierbabuena picada, 1/2 kg de tomates rojos cortados en trocitos, 1/2 taza de zumo de limón, sal, pimienta, 2-3 cucharadas de aceite de oliva. Elaboración: Poner el burghul en un recipiente con agua y dejarlo en remojo durante 10 minutos. Escurrir el burghul en un colador y exprimir el agua restante presionando el burghul con una cuchara. Colocar el burgul junto con el resto de ingredientes en un cuenco y mezclarlos bien. Sírvalo como aperitivo, acompañado de hojitas de lechuga fresca. Para apilar el tabbouleh, o bien como ensalada para acompañar un plato principal. (http://recetasarabes.com/receta/tabule-o-tabbouleh-receta-autentica/)
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