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NísperoEladioAmpliar

Níspero

Mespilus germanica Procedencia Fruto del nisperero, árbol perteneciente a la familia de las Rosáceas de origen chino.
Propiedades
Propiedades Características Posee forma ovalada y de tamaño más bien pequeño. Su fina piel es de color anaranjado al igual que la pulpa. En su interior alberga unas gruesas semillas de color marrón brillante. Su sabor es dulce con un leve toque ácido. Variedades Destacamos las siguientes variedades: Japonés, Algar, Chino, Tanaka, Peluche y Golden Nuget. Esta última se cultiva en zonas de Málaga y Granada y recoge unos frutos grandes, casi redondos, y de sabor más ácido. Estacionalidad

El mejor momento para consumirlo es durante los meses de abril y mayo, aunque también podemos encontrarlos en marzo y junio.

Propiedades nutricionales Contiene vitaminas A, B (ácido fólico y B6) y C, magnesio, calcio y grandes cantidades de potasio y fibra. Posee propiedades antioxidantes, es muy digestivo y diurético, reduce los niveles de colesterol en sangre y mejora la función hepática.

Usos culinarios
Usos culinarios Principalmente se consume fresco cuando alcanza su estado óptimo de maduración.

Recetas
Recetas

Nísperos asados

Ingredientes: Canela en polvo, 12 nísperos, 100 gr de pasas, 4 cucharadas de Brandy, azúcar glass, 100 gr de almendras tostadas, 200 gr de nata montada. Elaboración: Colocar los nísperos en una bandeja de horno y hornearlos 15 minutos a 180 grados. Después, pelarlos, quitarles las semillas y partirlos por la mitad. En un bol, introducir los nísperos, espolvorearlos con la almendra picada, el azúcar glas y las pasas, que han estado en remojo previamente durante dos horas en el Brandy. Por último, cubrir con nata montada y espolvorea con canela en polvo. (http://www.recetasgratis.net/Receta-de-nisperos-asados-receta-47339.html)
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