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Pimiento Asado AmarilloEladioAmpliar

Pimiento Asado Amarillo

Capsicum annuum Procedencia Baya hueca de la planta del pimiento del género Capsicum, de la familia de las Solanáceas .La planta del pimiento es originaria de México, Bolivia y Perú, llegaron a Europa en el primer viaje realizado por Colón en el año 1493 a América. Posteriormente se extendió de España a Italia y Francia para distribuirse por toda Europa y el resto del mundo.
Propiedades
Propiedades Características Producto elaborado de pimientos asados amarillos. El pimiento amarillo es de forma alargada, piel fina y lisa, de color amarillo brillante y carne gruesa. Su sabor es duce y no pica. Variedades Las variedades de pimiento se clasifican en dos grandes grupos según su sabor en dulces y picantes Estacionalidad

Disponibles todo el año.

Propiedades nutricionales Rico en vitamina C, A, B6, B3, B2, B1 y E, y minerales como el potasio, el magnesio, el fósforo y el calcio. El pimiento es antioxidante, diuretico, depurativon y previene las enfermedades cardivasculares.

Usos culinarios
Usos culinarios Producto muy adecuado para rellenos, escalibados y ensaladas. Este pimiento aporta sabor y color a infinidad de platos.

Recetas
Recetas

Ensalada de pimientos rojos y amarillos

 Ingredientes: 1 paquete de pimientos amarillos asados, 8 hojas de albahaca verde fresca, sal, pimienta, 8 hojas albahaca de violetas frescas, 5 filetes de anchoa, 2 dientes de ajo, zumo de limón. Elaboración: Sacar los pimientos del paquete y cortar a tiras anchas. Picar los filetes de anchoa. Pelar el ajo y picarlo muy fino. Con la batidora triturar las anchoas, el ajo y el zumo de limón. Sin dejar de remover incorporar poco a poco el aceite de oliva. Sazonar la vinagreta con pimienta y verter sobre las tiras de pimiento. Cortar la albahaca verde en tiras e incorporar removiendo con cuidado. Cubrir la ensalada con papel de plástico y dejar reposar durante 2 horas en la nevera. Después, mover con cuidado, rectificar de sal y de pimienta y servir espolvoreada con la albahaca violeta cortada en tiras. (http://www.seraporrecetas.es/740/ensalada-de-pimientos-rojos-y-amarillos-asados)

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