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Pimiento TricolorEladioAmpliar

Pimiento Tricolor

Capsicum annuum Procedencia Baya hueca de la planta del pimiento del género Capsicum, de la familia de las Solanáceas. La planta del pimiento es originaria de México, Bolivia y Perú, llegaron a Europa en el primer viaje realizado por Colón en el año 1493 a América. Posteriormente se extendió de España a Italia y Francia para distribuirse por toda Europa y el resto del mundo.
Propiedades
Propiedades Características Mezcla de pimientos dulces y carnosos, de similar tamaño y colores rojo, verde y amarillo. Variedades Las variedades de pimiento se clasifican en dos grandes grupos según su sabor en dulces y picantes. Estacionalidad

Disponibles todo el año.

Propiedades nutricionales Rico en vitamina C, A, B6, B3, B2, B1 y E, y minerales como el potasio, el magnesio, el fósforo y el calcio. El pimiento es antioxidante, diuretico, depurativon y previene las enfermedades cardivasculares.

Usos culinarios
Usos culinarios Los pimientos se pueden consumir tanto crudos como cocinados. Por lo general, las variedades más carnosas son utilizadas para asar o rellenar.

Recetas
Recetas

Pimientos tricolor rellenos

Ingredientes: 3 pimientos tricolor, 400 g. espinacas cocidas y escurridas, 40 g. pasas sultanas, 20 g. piñones, aceitunas rellenas, 60 g. maiz cocido, 1/2 cebolla, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, sal y pimienta, mozzarella fresca. Elaboración: En una sartén con el aceite pochar la cebolla en juliana, añadir las pasas, los piñones, el maiz y las aceitunas cortadas por la mitad. A continuación agregar las espinacas y sofreir unos minutos. Salpimentar. Lavar y engrasar los pimientos. Asar en el horno precalentado a 200ºC durante 10 minutos. Quitar las semilla, rellenar los pimientos con el sofrito y cubrir con láminas de mozzarella fresca. Volver a introducirlos en el horno durante 30 minutos. Servir. (https://cookpad.com/es/recetas/126089-pimientos-morrones-tricolor-rellenos?ref=search)
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