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Tomate Cherry RamaEladioAmpliar

Tomate Cherry Rama

Lycopersicom esculentum Procedencia Es una fruta procedente de la planta de la tomatera, de la familia de las Solanáceas, aunque normalmente atribuida al grupo de Hortalizas o Verduras. Originario de América, de la zona de los Andes del Perú, más tarde fue domesticado en México. Su nombre viene del azteca tomatl. Llegó a Europa desde México a través de los navegantes españoles. Las primeras especies que llegaron eran tomates amarillos. Existen noticias de su consumo en Europa desde 1540, cuando era usado en ensaladas.
Propiedades
Propiedades Características Son llamados de este modo por su semejanza de color, tamaño y sabor dulce, con la cereza. Tiene un diámetro entre 1-3cm, y su peso oscila entre los 10 y 15 gr. Suu sabor es menos ácido y más dulce que el tomate tradicional. Variedades De entre las variedades más comerciales de tomates cherry que se pueden presentar: Tomate Cherry Amarillo, Tomate Cherry Amarillo Rama, Tomate Cherry, Tomate Cherry Kumato, Tomate Cherry Miel, Tomate Cherry Mix, Tomate Cherry Pera Amarillo, Tomate Cherry Pera, Tomate Cherry Pera Kumato, Tomate Cherry Pera Naranja, Tomate Cherry Pera Perla Roja, Tomate Cherry Pera Raf, Tomate Cherry Pera Rama, Tomate Cherry Pera Rama Divino, Tomate Cherry Rama, Tomate Cherry Tigre. Estacionalidad

Las modernas técnicas de cultivo han posibilitado que haya tomate fresco durante todo el año, aunque es entre los meses de junio a octubre donde encontramos los de mejor calidad.

Propiedades nutricionales Contiene Vitaminas A, B, C, y minerales como Calcio, Hierro y Fósforo.

Usos culinarios
Usos culinarios Es ideal como ornamento y acompañamiento, ya sea de ensaladas o platos calientes.

Recetas
Recetas

Tomates cherry caramelizados 

Ingredientes: 12 tomates cherry de rama, la piel de un pomelo, 4 cucharadas de miel y el zumo de 1/2 limón. Elaboración: Lavar bien los tomates y secar. Cortar la piel del pomelo en juliana. En una sartén poner la miel y el zumo de limón. Cuando esté caliente, echar la piel del pomelo cortada y dejar 2 minutos. A continuación, añadir los tomates y dejar que se caramelice a fuego medio. Servir caliente como acompañamiento, en el momento de preparar. (https://cookpad.com/es/recetas/136094-tomates-cherry-de-rama-caramelizados?ref=search)

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