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Tomate MixEladioAmpliar

Tomate Mix

Lycopersicom esculentum Procedencia Es una fruta procedente de la planta de la tomatera, de la familia de las Solanáceas, aunque normalmente atribuida al grupo de Hortalizas o Verduras. Originario de América, de la zona de los Andes del Perú, más tarde fue domesticado en México. Su nombre viene del azteca tomatl. Llegó a Europa desde México a través de los navegantes españoles. Las primeras especies que llegaron eran tomates amarillos. Existen noticias de su consumo en Europa desde 1540, cuando era usado en ensaladas.
Propiedades
Propiedades Características Tomates de distintas variedades. Variedades De entre las variedades más comerciales que se pueden presentar: Tomate Amarillo, Tomate Amarillo Rama, Tomate Azul, Tomate Castellano, Tomate Cherry Amarillo, Tomate Cherry Amarillo Rama, Tomate Cherry, Tomate Cherry Kumato, Tomate Cherry Miel, Tomate Cherry Mix, Tomate Cherry Pera Amarillo, Tomate Cherry Pera, Tomate Cherry Pera Kumato, Tomate Cherry Pera Naranja, Tomate Cherry Pera Perla Roja, Tomate Cherry Pera Raf, Tomate Cherry Pera Rama, Tomate Cherry Pera Rama Divino, Tomate Cherry Rama, Tomate Cherry Tigre, Tomate Corazon De Buey, Tomate Daniela, Tomate De Colgar, Tomate De Guernica, Tomate Enervito, Tomate Huevo De Toro Ecologico, Tomate Iberico, Tomate Kumato, Tomate Liso, Tomate Mejicano, Tomate Miel, Tomate Mix, Tomate Montserrat, Tomate Naranja, Tomate Naranja Rama, Tomate Negro, Tomate Oer, Tomate Parrilla, Tomate Pera, Tomate Pera Rama, Tomate Piña, Tomate Raf, Tomate Rama, Tomate Rosa, Tomate Safari, Tomate San Marzano, Tomate San Mazzo , Tomate Sangre Ecológico, Tomate Seco En Aceite, Tomate Tigre, Tomate Tomberries Estacionalidad

Las modernas técnicas de cultivo han posibilitado que haya tomate fresco durante todo el año, aunque es entre los meses de junio a octubre donde encontramos los de mejor calidad.

Propiedades nutricionales Posee escaso poder calórico, al estar formado fundamentalmente por agua. Es una buena fuente de hidratos de carbono, proteínas, fibra y ácido ascórbico. Contiene vitaminas, en mayor cantidad la vitamina C, E, provitamina A y vitaminas del grupo B, en especial B1 y niacina o B3. Contiene ácido ascórbico, ácido fólico y licopeno (pigmento que le da el color). Posee minerales como el potasio o el yodo y se contabilizan cantidades discretas de fósforo, calcio, magnesio y hierro. El tomate es una fuente importante de antioxidantes, está relacionado con la prevención de enfermedades degenerativas, cardiovasculares, cáncer, cataratas, la salud ósea y es un antiinflamatorio natural. Disminuye el colesterol, reduce la hipertensión, nos aumenta las defensas y nos ayuda a combatir las infecciones, reduce la retención de líquidos, es bueno para combatir la diabetes o la degeneración macular. También se utiliza como medicamento homeopático.

Usos culinarios
Usos culinarios Ideal para la mezcla de ensaladas.

Recetas
Recetas

Ensalada de tomates , queso y aceitunas negras

Ingredientes: tomates de las distintas variedades mix, 200 gr. de queso fresco, 100 gr. de aceitunas negras, aceite de oliva virgen extra, crema de vinagre balsámico, orégano y sal. Elaboración: Lavar y cortar los tomates de distintas variedades, preparar en una ensaladera y mezclar con las aceitunas. Aliñar con el aceite de oliva virgen extra, crema de vinagre balsámico, orégano y sal, al gusto.

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