Menú
Catálogo
Tomate TomberriesEladioAmpliar

Tomate Tomberries

Lycopersicom esculentum Procedencia El tomate tomberries es una variedad de tomate que proviene de una cepa salvaje cultivada en Holanda. Es una fruta procedente de la planta de la tomatera, de la familia de las Solanáceas, aunque normalmente atribuida al grupo de Hortalizas o Verduras. Originario de América, de la zona de los Andes del Perú, su nombre viene del azteca tomatl. Llegó a Europa desde México donde se domesticó a través de los navegantes españoles. Las primeras especies que llegaron eran tomates amarillos. Existen noticias de su consumo en Europa desde 1540, cuando era usado en ensaladas.
Propiedades
Propiedades Características Baya redonda, lisa, de tamaño cocktail, más pequeño que el tomate cherry. Se trata de los tomates más pequeños del mundo, tienen un diámetro entre 1 y 0,5 cm. De color rojo o amarillo, pulpa muy dulce y fragante. Variedades De entre las variedades más comerciales de tomates pequeños que se pueden presentar: Tomate Cherry Amarillo, Tomate Cherry Amarillo Rama, Tomate Cherry, Tomate Cherry Kumato, Tomate Cherry Miel, Tomate Cherry Mix, Tomate Cherry Pera Amarillo, Tomate Cherry Pera, Tomate Cherry Pera Kumato, Tomate Cherry Pera Naranja, Tomate Cherry Pera Perla Roja, Tomate Cherry Pera Raf, Tomate Cherry Pera Rama, Tomate Cherry Pera Rama Divino, Tomate Cherry Rama, Tomate Cherry Tigre. Estacionalidad

El tomate Tomberries está disponible desde abril a noviembre.

Propiedades nutricionales Posee escaso poder calórico, al estar formado fundamentalmente por agua. Es una buena fuente de hidratos de carbono, proteínas, fibra y ácido ascórbico. Contiene vitaminas, en mayor cantidad la vitamina C, E, provitamina A y vitaminas del grupo B, en especial B1 y niacina o B3. Contiene ácido ascórbico, ácido fólico y licopeno (pigmento que le da el color). Posee minerales como el potasio o el yodo y se contabilizan cantidades discretas de fósforo, calcio, magnesio y hierro. El tomate es una fuente importante de antioxidantes, está relacionado con la prevención de enfermedades degenerativas, cardiovasculares, cáncer, cataratas, la salud ósea y es un antiinflamatorio natural. Disminuye el colesterol, reduce la hipertensión, nos aumenta las defensas y nos ayuda a combatir las infecciones, reduce la retención de líquidos, es bueno para combatir la diabetes o la degeneración macular. También se utiliza como medicamento homeopático.

Usos culinarios
Usos culinarios Su formato hacen que sea el tomate perfecto para ensaladas y guarniciones. Si se utiliza en un plato caliente, la explosión de sabor es aún mayor. Ideal para preparar platos para niños.

Recetas
Recetas

Ensalada de tomate Tomberries, canónigos y manzana

Ingredientes (2 personas):100 gramos de canónigos, 1 manzana, 12 tomates tomberries, aceite de oliva virgen extra, vinagre, 25 g de pipas de calabaza, sal. Elaboración: Pelar la manzana, cortar en dados, lavar los canónigos y añadir en una fuente. Echar los tomates a la fuente. Espolvorear las pipas de girasol. Sazonar y aliñar con aceite y vinagre.
Descargar pdf
Política de cookies En esta web utilizamos cookies para darte una mejor navegación. Si continúas navegando consideramos que aceptas su uso. Más información aquí. Continuar