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Tomillo LimoneroEladioAmpliar

Tomillo Limonero

Thymus x citriodorus Procedencia Pertenece a la familia de las Lamiaceae.
Propiedades
Propiedades


Características Arbusto enano compuesto de tallos muy finos que alcanzan unos 15-40 cm de altura. Sus hojas son de color verde oscuro con un fuerte aroma a limón. Variedades Se trata de un cruce entre las variedades Thimus vulgaris y Thimus pulegiodes. Estacionalidad

Florece entre junio y agosto.

Propiedades nutricionales Esta hierba culinaria tiene varios compuestos como fitonutrientes, vitaminas y minerales que le otorgan propiedades medicinales que promueven la salud y ayudan a prevenir enfermedades. Entre sus propiedades podemos destacar sus características anti bacteriales y anti fungicidas debido al Timol y otros aceites esenciales.

Usos culinarios
Usos culinarios El tomillo limonero se usa de igual modo como planta medicinal y como condimento culinario. Se utiliza principalmente como hierba aromática y es ideal para la elaboración de platos con toque cítrico.

Recetas
Recetas

Costillas al tomillo limonero

Ingredientes: 1 kg de costillas de cerdo, 6 dientes de ajos, 20 g de aceite de oliva virgen, 20 g de vino blanco, sal, pimienta y tomillo limonero. Elaboración: Poner el aceite en la olla que estará al fuego, dorar los ajos partidos en láminas y sofreír las costillas salpimentadas. Verter el vino, dejar evaporar el alcohol, echar el tomillo limonero y cerrar la olla. Cocinar a máxima presión durante 25 minutos. Cuando termine abrir y dejar evaporar el líquido resultante unos 5 minutos. Por último, servir. (Fuente: http://cocina.facilisimo.com/costillas-al-tomillo-limonero_1191539.html)

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