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Frutas y Verduras para Alta Cocina

Ubicada en la sierra, esta zona ofrece productos de altura. Es especialmente famosa por sus cerezas de excelente calidad, recogidas en primavera en un entorno de montaña único.

Esta zona costera es tradicionalmente conocida por la calidad de sus hortalizas de temporada y, sobre todo, por el cultivo de la batata o boniato, muy apreciada por su dulzor y textura.

Centro neurálgico de la Axarquía tropical. Productora líder de mango y aguacate. Su tradición de la uva Moscatel da lugar a unas pasas de calidad inigualable, un producto con Denominación de Origen.

La cercanía al mar proporciona un microclima ideal. Destaca por sus aguacates y mangos, y es un productor importante de chirimoya, una fruta dulce y aromática muy valorada.

Estas pequeñas zonas costeras se especializan en cultivos más delicados, siendo el níspero uno de sus frutos estrella. Uno de nuestros productos estrellas de esta zona son las flores. Productos gourmet de kilómetro 0 que cada vez tienen más presencia e importancia en la cocina.

Corazón del Valle del Guadalhorce. Coín es sinónimo de tomates dulces y jugosos, especialmente de la variedad huevo de toro. Conocida también por sus naranjas y limones jugosos, tiene una huerta muy variada, incluyendo tomates y pimientos de temporada.

Famoso por sus limones de excelente calidad, esta subzona también aporta una gran diversidad de hortalizas frescas al mercado malagueño, gracias a sus ricas tierras de vega.

Un punto clave en la producción de cítricos, especialmente naranjas. Además, los olivares de la zona producen un aceite de oliva que equilibra a la perfección con la fruta fresca de la huerta.