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En Eladio damos un gran valor a la gastronomía pues un elevado porcentaje de nuestros clientes son hoteles y restaurantes.
Nuestro abanico de clientes va desde la exigencia de los Estrellas Michelín, a restaurantes de renombre, hasta otros con conceptos de hostelería más sencillos.
Para todos ellos ponemos a disposición nuestro departamento gastronómico dirigido por Paco García. Malagueño nacido en una familia vinculada al campo y a la hostelería, se formó en Dirección de Sala como alumno de la segunda promoción de la Escuela de Hostelería de La Cónsula. En el año 2000 inauguró el restaurante El Lago, el cual cinco años después consiguió una estrella Michelín. En 2021 cambia la dirección del restaurante por el campo para desempeñar un trabajo que trata de poner al servicio de la hostelería y de la provincia una experiencia de más de dos décadas de búsqueda y colaboración con pequeños agricultores y productores locales.
Este departamento busca ofrecer un asesoramiento integral en cuanto a cultivos, temporadas de producto, recomendación de técnicas y formas de cocinar las frutas y verduras. Incluso, coordinar un cultivo “a la carta” para poder controlar las variedades, tamaños de recolección y más.